□文/图　本报记者 赵春晖
　　武汉热干面，作为武汉的标志性美食，以其独特的口感和浓郁的风味闻名全国。筋道的面条裹上香气四溢的芝麻酱，再搭配各种丰富的调料，每一口都充满独属于武汉的“味道”。在2025年第四届凤溪地万物集夜市暨潍坊夏季海洋大集，就有一个售卖武汉热干面的摊位，吸引了众多喜欢这款“武汉滋味”的顾客前来购买品尝。
　　记者来到夜市看到，这个摊位前顾客早已排起长龙。摊位上写有“人生若只如初见 来碗武汉热干面”“hello来一碗武汉热干面”等字样，仿佛一下子将顾客带到了武汉街头。
　　摊主石雪梅正忙着给顾客调制武汉热干面，旁边的同事则忙着煮面，几人各司其职，忙碌而有序。只见她的同事将一缕碱水面，熟练地放入沸水中，待面条在水中打了几个滚后，迅速捞出沥干水分放入碗中，随后加入调好的芝麻酱，不停搅拌，让面条均匀裹上芝麻酱。石雪梅则负责向面条内添加酸豆角、萝卜干、葱花等配料，再淋上香辣可口的辣椒油，一碗色香味俱全的热干面便做好了，让人不由得食指大动，忍不住大快朵颐一番。
　　“武汉热干面吃起来口感确实不一样，面条很有嚼头，色泽黄而油润，口感鲜美，香气四溢，吃起来就停不下嘴。”顾客韩女士笑着说，品尝武汉热干面，仿若品味到武汉的独特韵味——藏在面中那份深厚的文化底蕴和人间烟火气，随着味蕾融入凤溪地万物集夜市中。
　　排队购买武汉热干面的顾客中，有不少是南方人。来自湖北的吕先生说，想念家乡的味道时，他就会来这个摊位买碗武汉热干面品尝，对家乡的思念之情就会稍微得到慰藉。
　　石雪梅说，她是潍坊人，曾在武汉工作过，特别喜欢吃热干面，对武汉热干面的制作技艺比较熟悉。去年夏天，她抱着试试看的态度，报名参加凤溪地万物集夜市摆摊，售卖武汉热干面，火爆程度超乎想象，吸引了一大批忠实顾客。
　　武汉热干面不仅是一道美食，还是武汉文化的一张名片。石雪梅在制作过程中，尽最大程度还原武汉热干面的制作工艺，使用的主要材料均购自湖北，她对所有食材都严格把关，对每一碗热干面都精心制作，尽可能让顾客感受到正宗武汉热干面的独特口感和风味。
　　“我希望通过自己的努力，让武汉热干面与潍坊的美食爱好者碰撞出不一样的火花，为更多人带来美食的享受和文化的体验。”石雪梅说。