一年之计在于春，春天也是养肝防病的最佳时节。肝脏具有调节气血、帮助脾胃消化食物等功能。春季养肝护肝做得好，身体也会健健康康。对此，潍坊市第二人民医院中医科主任杨玲玲给市民支招如何养肝。
　　
　　
　　杨玲玲表示，肝的特性首先是主藏血、主藏魂。血濡养人体五脏六腑、四肢百骸，血的运行归心所主，但调节血的功能则归于肝，人活动时通过肝把血运送到需要的地方，人静卧时则把血藏在肝脏贮存起来备用。若肝血充足则五脏得养，心神宁静，睡眠安稳。肝血不足则失眠多梦，筋脉挛缩，爪甲枯槁，双目无神。
其次，主疏泄。由于肝气主升主动，故　　可使气的运行通而不滞。除了调畅气机，肝还具有调畅情志的功能，对人的情绪心理起到重要的调节作用。肝的疏泄功能正常，人就心平气和；疏泄能力下降，人就容易抑郁焦虑、急躁发怒、遇事紧张不安，甚至引起月经不调、乳房结节等。
　　最后，是调节脾胃消化功能。肝属木，脾属土。脾主运化水谷和运化水湿，如肝木克脾土，则可导致脾胃气积郁滞，运化失常，内生湿浊。
　　如何分型调养呢？杨玲玲认为，养肝不能千篇一律。根据临床观察，常见肝血不足、肝郁气滞、肝火亢盛、肝脾不调四种类型，故饮食养肝可以从养血柔肝、辛散疏肝、酸收敛肝、疏肝健脾入手。
　　
　　肝血不足 宜养血柔肝
　　表现：肝血不足则出现肢体麻木、视物不清、爪甲干枯易断、月经迟滞；魂不藏则心悸易惊、思虑恐惧、失眠多梦等。
　　宜食：猪肝、羊肝、鸡肝、鸭血、菠菜、当归、枸杞、红枣、桂圆等食物，以养肝血，安魂魄。
　　食疗举例（猪肝绿豆粥）：新鲜猪肝80克，枸杞子20克，绿豆50克，粳米80克，食盐适量。先将绿豆、粳米洗净同煮，大火煮沸后，改用小火慢慢熬，八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝以及枸杞子放入锅中同煮，煮后加盐调味即可。
　　
　　肝气郁结 宜辛散疏肝
　　表现：素体肝气不足，或者情志所伤，肝气郁结，失于疏泄，升发不及，可出现胁肋胀痛、咽部异物感、乳房胀痛等表现。
　　宜食：韭菜、葱、香椿等辛味食物，中药疏肝常借助柴胡、枳壳、青皮、木香、香附、佛手等行气解郁。
　　食疗举例（麦芽青皮饮）：麦芽10克，佛手10克，青皮10克。将麦芽、佛手、青皮共同放入砂锅内，加适量水，煎汤，去渣取汁，代茶饮。
　　
　　肝火旺盛 宜酸收敛肝
　　表现：春日阳气生发，素体肝火旺的人易出现面红目赤、头胀头痛、烦躁易怒、失眠、口干口苦等症状。
　　宜食：酸豆角、话梅、西红柿、柠檬水等酸味食物以敛收肝气，还可用酸味的中药材如五味子、山楂、酸枣仁煲汤以养肝气。
　　食疗举例（决明子菊花粥）：决明子10～15克，白菊花10克，粳米100克，冰糖适量。先将决明子放入锅内，炒至微有香气时取出，待冷后与白菊花同煮，去渣取汁。入粳米煮粥，加适量冰糖，煮沸即可。
　　
　　肝脾不调 宜疏肝健脾
　　表现：肝遇春而旺，若遇脾土本虚的体质，旺盛的肝气乘机克伐脾土，导致脾胃运化不良，出现脘痞纳差、腹胀便溏等表现。
　　宜食：可用黄芪、党参、山药、大枣等甘味中药材以健脾养胃，适当配合一些具疏肝理气的食物或药物，如佛手、橘子等。
　　食疗举例（佛手茯苓瘦肉煲）：佛手10克，茯苓25克，山药20克，陈皮5克，猪瘦肉200克，生姜10克，大枣10枚，盐适量。将猪瘦肉洗净切片，其余用料洗净，生姜拍烂备用。全部用料放入锅内，加适量水，大火煮沸，小火煮至肉烂，加盐调味即成。