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市市场监管局发布
暑期食品安全提醒

(2023年07月17日) 来源：潍坊晚报
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　　本报讯（潍坊日报社全媒体记者 刘伟）暑期来临，天气炎热，雨水增多，各种食材均易发生腐败变质，食品安全风险隐患较高。近日，市市场监管局发布食品安全提醒，提醒广大餐饮服务经营者和消费者增强食品安全意识，预防食源性疾病。
　　提醒餐饮服务提供者：亮证经营，证照齐全；经营场所保持环境整洁，达到卫生标准；从业人员持有效健康证明上岗；严把食品原料进货查验关，严格落实采购查验和索证索票制度，杜绝采购来源不明食材；把好食材存储关，生熟、荤素食品分开存放，防止食品交叉污染；把好加工制作过程关，熟制食品要烧熟煮透，食品完成熟制加工后至食用不超过2小时，不出售加工过期、变质、伪劣食品；把好餐饮具清洗消毒关，鼓励使用物理消毒方式，规范使用集中消毒餐饮具；规范使用食品添加剂，禁止使用非食品原料加工食品。
　　提醒消费者：外出就餐或者网络订餐时首先要选择证照齐全、卫生条件好、环境整洁的餐饮饭店；尽量避免采购采摘不认识的野生蘑菇、野菜、野果，慎重选择熟卤菜、凉菜，不食用所谓“新奇”“野味”等不常食用食品及易过敏食品；剩饭剩菜存放时间以不隔餐为宜，在食用前要看和闻，判断无异常后要彻底加热再食用。
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