癌症就是不治之症？多吃抗癌食物可以防癌？喝豆浆会增加患乳腺癌的概率？长期便秘会患肠癌？这些关于癌症的说法是真是假？中国抗癌协会推出癌症科学流言榜，帮助大家粉碎流言，科学认识癌症。
　　 癌症就是不治之症？
　　真相：随着医学技术的发展，目前治疗癌症的手段越来越多，“癌症=死亡”早已是“过去时”，大多数早期癌症治愈率能达到90%以上。
　　随着人们对癌症日益重视，乳腺癌、结直肠癌的早诊早治已经可以实现，特别是随着医疗设备的快速发展，癌症体检对常见肿瘤，如肺癌、前列腺癌以及一些消化道肿瘤可以做到早发现。另外，部分癌症发展缓慢，比如甲状腺癌，甚至治疗后可以归为慢性病。同时，部分晚期癌症也可长期带瘤生存，特别是一些老年人的癌症。
　　癌症发现越早，治愈概率就越高，早发现、早治疗是关键。
　　 癌症会传染？
　　真相：癌症一般不会传染。
　　癌症并不是传染病，唯一的例外是器官或组织移植。接受癌症患者捐赠的器官或组织的人，未来发生移植相关癌症的风险会增加。然而，这种风险并不高，每万例器官移植中有两例。
　　在一些人中，癌症可能由某些传染性病毒(如某些类型的人乳头瘤病毒）和细菌（如幽门螺杆菌）引起。虽然病毒或细菌能够在人与人之间传播，但它们引起的癌症不会在人与人之间传播。某些传染因子，包括病毒、细菌和寄生虫，可能会导致癌症或增加癌症形成的风险。
　　 晚期癌症治疗没有用？
　　真相：晚期癌症治疗是有用的。
　　患者处于肿瘤早期还是晚期，是肿瘤患者和家属最关注的问题之一。很多患者确认是晚期肿瘤后就放弃了积极治疗。但晚期肿瘤并非没有治疗价值，事实上，大多数晚期肿瘤患者可以通过治疗提高生活质量。
　　部分患者带瘤生存，部分患者病灶缩小，还有部分患者生活质量显著改善，这些都是晚期癌症患者治疗的价值所在。
　　 癌症会遗传？
　　真相：癌症不一定遗传。
　　癌症是由基因突变引起的，只有5%至10%的癌症是由父母遗传的有害突变引起的。在具有遗传性致癌突变的家庭中，多个家庭成员通常会患上相同类型的癌症。这些癌症被称为家族性或遗传性癌症。
　　其余90%至95%的癌症则是由于个人一生中发生的突变引起的，这些突变是衰老和接触环境因素（如烟草、烟雾和辐射）的结果。这些癌症被称为非遗传性或自发性癌症。如何知道自己是不是有遗传性致癌突变呢？可以通过基因检测来评估。需要说明的是，即使家族中存在癌症易感突变，也不一定意味着每个遗传突变的人都会患上癌症。
　　 多吃抗癌食物可以防癌？
　　真相：这个说法并没有依据。
　　如今，越来越多人热衷于“食补、食疗”，有些食物还被冠以“抗癌、防癌”的标签，大蒜、土豆、地瓜这些食物都榜上有名。
　　还有说法称吃素可以防癌，事实上，这些传言缺乏科学依据。人体摄入营养物质成分的平衡至关重要，单一的食物种类容易造成营养失衡。所以，无论素食还是荤食，合理搭配饮食，不要偏食和挑食，保持身体营养物质均衡，才是身体健康的关键。抗癌食物首先要符合营养学规律，才能经得起时间考验。
　　 长期便秘会患肠癌？
　　真相：便秘与肠癌的发生实际上并没有特别直接的关系。便秘很常见，尤其是老年人。
　　很多人认为大便中有很多毒素，不及时排出会导致癌变。针对大家的担忧，很多商家也推出清“宿便”、洗肠等商品和服务。其实这些对健康并无益处。人体是一套非常精密的系统，排便是很自然的生理现象，不应该受到太多外界干扰。要调整便秘，不建议经常使用泻药，以免引发药物不良反应，应该更多从饮食、生活习惯等方面来入手。大家更没有必要为了预防肠癌而去灌肠。
　　 微波炉加热食物会致癌？
　　真相：微波炉加热其实是水分子的摩擦起热。
　　当微波辐射到食品上时，食品中水的极性分子运动，以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，食品的温度也就上升了。而且用微波加热的食品，因其内部也同时被加热，使整个物体受热均匀，升温速度也快。这种物理加热法是不存在致癌一说的。
　　微波炉和无线电波、核辐射都是电磁波，但性质不一样，核辐射可以使生物体产生一些化学变化，会引起机体变异，容易导致癌变。而微波就像太阳光线一样，并不会产生所谓的辐射残留。
　　 经常吃味精会得癌症吗？
　　真相：味精一般不会导致癌症，但不推荐过量食用，因为味精会导致血管收缩。
　　味精是常用的调料，主要成分为谷氨酸钠，是以碳水化合物为原料，经微生物发酵后提炼精制而成，制作过程与酒、醋、酱油类似，不会使用化学原料。谷氨酸钠在100°C高温烹调3小时以上，才有不到1%的谷氨酸钠产生有毒的焦谷氨酸钠。味精在使用过程中的添加量非常少，所以致癌的机会微乎其微，但是有些人吃了味精会有头疼的症状，这是由于谷氨酸钠形成谷氨酸后，在机体内有收缩血管的效应，产生脸红、心热、头疼的表现，这种表现通常是由于一次性大量摄入味精所产生的，它与致癌没有关系。因此，只要不是忌讳味精的味道，完全可以正常选用。
　　 喝豆浆增加患乳腺癌概率？
　　真相：很多人认为豆浆中含有植物性雌激素，有可能会导致体内雌激素水平升高，从而增加患乳腺癌的概率，其实这是一种错误的观点。
　　天然大豆食物中大豆异黄酮的含量并不高，其作用仅为女性体内雌激素的1/1000-1/100，不足以改变人体雌激素总体水平，对乳腺癌、卵巢癌等激素相关肿瘤患者无明显影响。更重要的是，有研究发现，植物雌激素与人体内的雌激素是不同的。植物雌激素对女性体内雌激素水平发挥的是双向调节作用：当人体内雌激素水平较低时，大豆异黄酮表现为提高体内雌激素水平的功效；而当体内雌激素水平偏高时，大豆异黄酮表现出降低体内雌激素水平的作用。
　　研究表明，食用豆浆、豆腐等大豆制品，不但不会诱发乳腺癌，相反会降低发病风险。对于本身雌性激素偏高的女性来说，也可以适当摄入此类食品。
　　 癌症患者应远离大鱼大肉？
　　真相：鱼和肉都可以适量吃。
　　早期肿瘤营养风险要低很多，若没有乏力、食欲不振、腹痛腹胀等肿瘤引起的症状，体内无瘤状态，健康合理饮食即可。食管癌、胃癌、胰腺癌、结直肠癌等消化道肿瘤患者营养不良的风险最大，非消化道肿瘤患者到晚期营养不良的风险增大。如果接受化疗，可造成食欲不振，还需要加强营养。《恶性肿瘤患者膳食指导》建议，“恶性肿瘤患者要适当多摄入富含蛋白质的食物”，大鱼大肉其实是优质蛋白质的良好来源，是推荐癌症患者食用的食物。
　　　　　　　　　　　　　　 本报综合