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想吃火锅这几家店不容错过

(2023年03月16日) 来源：潍坊晚报
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　　今年闰二月，春天也就变得长了很多。近日气温偏低，不如吃一顿火锅，驱散寒气。推荐城区几家口碑不错的火锅店，跟朋友或家人去品尝一下吧。
┬文/图 潍坊日报社全媒体记者 张静
　　重庆德庄火锅（大有公馆店）
　　重庆德庄火锅在市区有多家分店，都开了好几年，位于奎文区健康东街与虞河路交叉口附近的这家口碑一直不错。店里的招牌菜品是德庄汤和德庄精品毛肚。菌菇汤味道鲜美又顺口，在涮肉之前最好喝一小碗，很是开胃。毛肚非常新鲜，下锅七秒后就可以捞出，口感爽脆。嫩牛肉和高钙羊肉也是进店必点的肉类，嫩牛肉入口顺滑鲜嫩，口感极佳。店中各种蔬菜品类繁多，这个季节推荐脆笋，非常清爽。
　　
　　二美老火锅（华丰巷店）
　　这是一家广受好评的火锅店，位于奎文区福寿东街与华丰南巷交叉口附近。店面虽然不大，但有特点的装修和好吃的火锅吸引了众多食客。店内装修很复古风，小卖部、老式电视机、公用电话……把人拉回到上世纪80年代。
　　店里是老式火锅，装肉装菜的盘子是红边白底印着花的搪瓷盘。锅底有两种口味，鸡汤锅底浓郁鲜香，红油火锅有点辣，可以根据个人口味选择。菜品推荐传芳手工黑豆花、秘制烤椒嫩肉和千层肚。特别提一下秘制烤椒嫩肉，嫩肉薄厚恰到好处，吃起来又滑又嫩，越嚼越香。吃完火锅可以点一份冰沙绿豆，降火解辣。

　　李二鲜鱼火锅（蓉花路店）
　　最近随着电视剧《狂飙》的热播，一句“告诉老默，我想吃鱼了”让鱼也跟着火了一把。位于高新区蓉花路与福寿东街交叉口附近的这家李二鲜鱼火锅，从开业到现在，一直深受顾客青睐。
　　店中的鱼都是现捞现处理，非常新鲜。番茄锅底是特色也是招牌，番茄味十分浓郁，新鲜的鱼肉不用煮太长时间，吃起来又嫩又滑。除了鱼肉，店中也有牛羊肉，性价比很高。特别推荐手工馍蘸酱，刚出炉的手工馍面香味十足，趁热吃一定能征服你的味蕾。
　　
　　真牛府火锅（坊子店）
　　位于坊子区长宁街与北海路交叉口附近的真牛府火锅，用鲜牛肉和铜火锅赢得一批老顾客。一进店就能感觉到喜庆的气氛，手切牛肉是潮汕口味，也是店里的特色和招牌。牛肉很新鲜，涮熟后一定要蘸一下蘸料，因为蘸料是厨师用多种料汁按一定比例秘制而成，鲜牛肉蘸秘制酱料，吃到停不下来。如果各种涮肉还不能满足你的味蕾，可以点烤串，都是鲜肉现串，味道很好。
　　
　　上口一鲜轻火锅（文化路店）
　　这家店位于奎文区东风东街与文化路交叉口附近，是7元半自助火锅店，新店开业不久，就收获了不少粉丝。店内装修简约大气，以绿色调为主，给人清新的感觉。各类小吃和水果摆在大厅内可以自取，包括几十种菜类、豆制品、菌类和面食，还有多个口味的饮料和小料可以根据自己的口味调制。
　　喜欢吃辣的朋友可以点藤椒锅，麻辣且不油腻，很是开胃。如果不爱吃辣，可选菌汤锅或番茄锅，涮肉前建议喝一小碗汤，很鲜美。点上几份肉类，搭配几种蔬菜，吃得很舒服，适合朋友小聚，甚至一个人去吃也不会觉得尴尬。

　　如果你经营一家有特色的小店，欢迎邀请我们去探味；如果你发现了一处不同寻常的小馆，欢迎联系本报美食特派员张静。
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