□张希良

　　麦收季节路过麦田，远远望去，麦穗已经竖起了高高的麦芒，随着微风的吹拂轻轻摆动，像是跳动着的生命旋律。在阳光的照耀下，散发出沁人心脾的麦香。站在麦田旁，眼前浮现的是童年的麦收景象。
　　麦收，重在一个“抢”字。一旦收获不及时，麦穗熟过，麦粒容易掉落，又怕遇上连阴雨，小麦发霉发芽造成减产，甚至大半年的辛劳付诸东流。所以，家家户户会提前把镰刀磨得锃亮，用旧衣服拧成绳索，修理好小推车，再把叉、耙、扫帚、扬场木锨找出来。村里还会早早整理好打麦的场院，把地面整理平整，扬上一层往年的麦糠，然后洒上水，让干燥的泥土微微湿润，再让毛驴拉着石头碌碡转着圈圈轧麦场，连续碾轧好几天。如果轧不结实，打麦时，场地会起土。
　　麦子一熟，村里的青壮年在生产队长的带领下来到田间。随着一声“开镰”，只见一垄一垄麦子，随着人影起伏，变成一个个麦捆。他们动作熟练，三两镰刀拢成一抱，灵巧的双手从中抽出两缕麦子一拧，像变戏法一样，一两秒的时间就把一个麦捆捆好了。人们弯着腰飞速向前，麦田成了争分夺秒的赛场。
　　从麦田里运回场院的麦子先垛成麦垛，家家再把准备好的九齿耙子和镰刀拿来。齿耙子齿朝天，梳理好麦捆，麦穗朝地上弄整齐，镰刀刀刃朝前放，木柄用两块石头压住，然后镰刀往后一拉，麦穗就被割了下来，割下来的麦穗全部集中到场院的中间位置。剩下的麦秸，再用一缕浸水的麦秸捆扎起来，整齐地垛在一起，农闲时，可以用这麦秸秆修补漏水的房屋。
　　割下来的麦穗头，经毒辣的太阳暴晒一天后便开始碾轧，碌碡隆隆声响彻整个场院。这时，村里负责扬场的“老把式”出场了，他仔细观察一下风向，抓起一把带糠的麦粒往地上慢慢撒，辨别风力大小，然后划出扬麦子的场地，清扫干净，两手端着簸箕往右腋下方一放，旁边拿木锨的人立马心领神会，把一锨麦粒铲入他的簸箕里，扬场的人轻轻扭动身子，侧身高举簸箕，匀速地把麦粒向空中抛去，那些麦粒像一道彩虹，又像一场细雨，刷刷地落到平整的地上。藏身麦粒中的麦糠麦芒，被徐徐微风吹到一旁，只留下干净的麦粒。
　　 我喜欢看扬场的场面，更喜欢麦粒堆起的小丘。冥冥之中，似乎有一股神奇的力量，让麦糠麦粒泾渭分明。
　　为了保障颗粒归仓，农村的学校每逢麦收季节都会放麦假。说是放假，孩子会被统一组织去麦田里拾麦穗。小时候家里贴的“颗粒归仓”的年画，正是描绘了当时小学生拾麦穗的情景。
　　扬完了麦场，就是分享劳动果实的时刻。那是一个庄严的场面，全村人都集中在打麦场上，脸上溢满了丰收的喜悦。生产队长、会计站在磅秤前，盯着两个男劳力用力抬起的一杆大秤，秤钩上挂一个大木斗，另外两个劳力，用木锨往木斗里铲麦粒。
　　首先要把上缴国家的公粮称出来，再预留下明年的麦种，剩下的麦子才是村里的。生产队会计把剩余麦子的总数合计出来，根据全队的人口数，算出每家应分的小麦斤数。
　　各家各户早已拿着各种布袋在等着了。期盼和喜悦的心情，让人们早已忘记了麦收的疲劳。一年的收获进入了粮仓。孩子们也高兴地在空出来的场院里嬉闹、摔跤、翻跟斗。
　　那时，山区里的麦子是稀缺的，平日主要以粗粮为主。新麦子下来了，先用石磨研磨一部分，用头遍面粉包一顿水饺犒赏大家，美其名曰“尝新麦子”。这时节，菜园里的韭菜现成，自然要用新鲜的韭菜做馅。水饺出锅，首先要摆上三碗敬天、敬地、敬神。感谢老天爷今年给予的细粮，祈望来年还有一个好收成，这叫“敬新麦子天”。敬完天地神，家里的男劳力提了箢子去祖林上“新麦坟”。箢子里的四碗水饺，是给已故的先人们准备的，感谢他们对家人的保佑，分享一下今年丰收的喜悦。
　　等完成了所有的仪式，我们才能吃上一顿盼望已久的新麦子水饺。那沁人心脾的香味，现在回味起来，似乎还在舌尖上打转……