今年的凤溪地万物集夜市给人第一印象是美食超多、人流量超大、热度超高——集“三高”于一体，众多美食及青春元素把凤溪地“全包围”。近日，记者走近其中几位摊贩，倾听他们背后的故事。
□文/图 潍坊日报社全媒体记者 黄万勇 齐英华
鲁湘义臭豆腐
两小伙“臭”味相投
合伙卖长沙臭豆腐
　　“您到哪了？顺着入口就能看到我们家摊位了。”在记者实地采访前，和王明浩约在凤溪地的摊位前见面。挂断电话后，本想着顺着臭味就能找到他的摊位，没承想到了现场却没闻到半点臭味。
　　采访当天，记者从凤溪地万物集夜市入口顺着人流往前走，直到走到被人群包围的鲁湘义臭豆腐摊前，连半点臭味都没闻到，不禁怀疑，不“十里飘香”的臭豆腐还能叫臭豆腐？王明浩介绍，这就是长沙臭豆腐，放在嘴边微臭，吃到嘴里满嘴香。这是他们连续两年被凤溪地运营方选中到此摆摊的原因，他家的臭豆腐也因此在凤溪地站稳脚跟，吸引了众多忠实粉丝。
　　王明浩，1994年出生于潍城区于河街道，2013年考入位于湖南长沙市的一所工程类高校。大学期间每当外出逛街，都少不了点一份臭豆腐。而彼时同样来自潍城且素未谋面的合伙人考尚杰，已经在长沙市推车卖臭豆腐十多年。2017年，两人不约而同地离开长沙，王明浩大学毕业到非洲摩洛哥从事电力工程工作，考尚杰则回到潍坊在印象汇商场外开了一家小门头房卖臭豆腐。
　　看似永远不会有交集的两人，2019年春节前在一场朋友聚会上相识了。那时，考尚杰因交通意外手部受伤在家养伤半年，王明浩则是休假回家，准备在潍坊找一份合适的工作，结束漂泊他乡的生活。十分投缘又都有长沙经历的两人，聊起创业时一拍即合——决定合伙卖臭豆腐。
　　两人分工明确，王明浩负责品牌店打造、宣传等工作，考尚杰则继续从事多年来所擅长的臭豆腐制作技艺，主内部运营事务。他们打造了鲁湘义臭豆腐品牌。“取这个名字，一来是因为我们做的是长沙臭豆腐，二来就是纪念我们两人的长沙经历。”王明浩说。2019年春节过后，第一家鲁湘义臭豆腐店在月河路上开业，营业额从一天的30元、50元，到每天上千元，渐渐打开了市场。之后，他们陆续在潍城、昌乐、奎文、青州等多地开了7家连锁加盟店。在旺季，他们单个店面每个月的销售额就达到5万余元。
　　随着夜幕降临，两位阳光开朗大男孩的摊位前挤满了人，两人也忙得不可开交。如今，两位“臭”味相投的小伙通过卖臭豆腐获得了不小的收益。王明浩谈起未来发展目标时说，他想在潍坊各县市区都开设自己的门店，让全潍坊人都能品尝到他们制作的臭豆腐。
台湾烤肉肠
小老板闲不住
和朋友卖烤肠“赚外快”
　　距离鲁湘义臭豆腐摊位不远处的台湾烤肉肠摊位内，“70后大叔”战友华内搭一件白色短袖，头戴一顶橙色圆帽，外系一件橙色围裙，站在烤箱前，目不转睛地盯着身前密密麻麻的烤肠，生怕哪根翻晚就焦了。
　　战友华的摊位买卖不错，不少喜欢台湾烤肠的市民在这里排成长队，一买三五根，临走再抓一把蒜，两者配在一起吃，大快朵颐。“我们在凤溪地一晚能卖五六百根烤肠，一直忙到晚上10时，打扫完卫生后，胳膊都酸了。”战友华说，他是第二年在凤溪地摆摊，运营方只收帐篷搭建和垃圾清运费用，成本很低，再加上凤溪地这波大流量，给他带来不菲的收入，平均一天收入达6000元。
　　战友华来自峡山水库旁的一个村庄，1994到潍坊一家外企从事销售工作，2014年辞职后，他与原同事邴兴安合伙开了多家小餐饮店，并开设了多处儿童游乐设施，随着规模不断扩大，生意做到了潍坊周边城市。平日里他只需偶尔到各个店面检查运营情况。2022年，不愿闲下来的战友华与邴兴安合伙摆摊卖烤肠，额外增加一笔收入。
　　“其他店面还得交租金和给工作人员发工资，出来卖烤肠也是为了给员工发工资。”战友华笑着说。
summer的提拉米苏
宝妈转型甜品店老板
线下授课学生已达千余人
　　凤溪地“潍坊融媒之夜”点燃了整个夏季，在舞台后方众多摊主中，summer的提拉米苏网红摊主张沈燕格外吸睛，她的摊位吸引了众多市民。
　　1989年出生的张沈燕，打小就爱吃甜品，长大后自学成才，在业余时间还会做着送给身边的朋友。“生了宝宝后，出于爱好就经常制作甜品，自己吃也给宝宝吃。”2018年，张沈燕因为要照顾宝宝，丈夫的工作又十分繁忙，思来想去，她下定决心辞去护士工作，静下心来成立甜品工作室。
　　“工作室位于商务楼内，说实话并没有多大客流，后来我就干脆通过摆摊售卖的方式来开拓市场，其间，又通过直播扩大销量。”张沈燕说，顾客越来越多，甜品卖得也越来越好。在凤溪地，她带来芒果、巧克力等20余种口味的提拉米苏，赢得年轻群体的喜爱，每天晚上都会提前售罄。
　　在张沈燕的直播间，许多网友对她提拉米苏的制作技艺感兴趣，想向其学习，其中不乏宝妈群体。“我一开始用口传的方式传授，后来问的人越来越多，我干脆录了视频课程，让网友自己看，不懂的地方我再来指导。”张沈燕除了线上授课外，还在工作室现场教学，几年下来，学生达千余人，不少学生学成后自己创业，这让张沈燕很开心。