误区一 血糖高主食吃得越少越好
主食摄入过少,并不利于控制血糖。糖尿病患者应确保碳水化合物热量占全天总热量的50%~60%,还要注意主食的粗细搭配,这样更有助于稳定血糖。
需要注意,糖尿病患者可以选择玉米、糙米、全麦面粉等作为主食,但尽量不要选择红薯、土豆,这两种食物对血糖的影响较大。
对于糖尿病患者来说,选择正确烹饪方式也是很重要的。比如玉米打碎后做成玉米粥更有利于吸收,但不利于血糖控制,所以糖尿病患者尽量少喝粥。
误区二 血糖高不能吃肉
荤素搭配的饮食,更有助于糖尿病患者控制血糖。糖尿病患者吃饭时可以按照以下顺序:先喝汤,比如青菜汤;再吃凉拌的蔬菜或者炒熟的蔬菜;接着吃肉类或鱼类食物;最后吃主食,建议粗细搭配。
误区三 血糖高不能吃水果
血糖控制良好的糖尿病患者,可以适量食用水果。水果中的膳食纤维、矿物质和维生素有助于调节肠道菌群,促进糖脂代谢。
健康吃水果,需要关注血糖生成指数(GI)和血糖负荷(GL)。GI值越高,血糖升高越快,人体消化越快,也就饿得越快;GL值越高,对血糖影响越大,越不利于糖尿病患者控制血糖。
吃水果的时间建议选择两餐之间,每天只吃一种水果即可,摄入量在200克左右,大约1个中等大小的苹果。
需要注意的是,西瓜、鲜枣、荔枝、山楂、熟透的香蕉、菠萝蜜等水果,糖尿病患者应尽量少吃。罐头、果干、果汁等高糖水果制品也不建议糖尿病患者食用。