关于孩子的早餐
你有什么想法 　　开学没几天，不少家长就开始犯愁：早餐到底做什么？营养要全面，口味得适宜，还得兼顾制作的便捷性，毕竟忙碌的早晨时间宝贵。你会亲手制作早餐吗？你家的早餐怎么解决？听听这几位市民的说法，或许能从中找到一些解决早餐难题的灵感。
天晴喵（42岁 奎文区）
认真准备早餐让孩子感受幸福
　　不知不觉，今年是为女儿做早餐的第8个年头了，我从一个笨拙的妈妈成长为朋友圈里人人羡慕的“早餐小达人”，这个过程有辛苦，有忙乱，亦有欢喜和满足。很喜欢一段话：生活的仪式是内心与世界之间的一座桥，让我们更能体会日常中的趣味与美好。在我眼中，早餐是开启新一天的钥匙，每天坐在餐桌前享受色香味俱全的早餐，满足味蕾的同时，会感受到满满的幸福感。
　　我一直认为，好好生活是一种能力，认真对待每一餐也是向孩子传达一种生活方式。对于早餐，既要好吃有营养，又要好看，让孩子有食欲，所以我会提前制订菜谱，根据食材选择合适的餐具、杯子等，上桌前要精心摆盘……这个过程虽然有些繁琐，但每当听到孩子说“真好看”，吃得津津有味的时候，我就超级有成就感。
　　一天一天的日子，千篇一律，把千篇一律的生活过得有滋有味，才算没辜负自己，回头想想，我用心制作早餐的每一个清晨都很有意义，未来的日子，我还要继续做美味的早餐给孩子，希望这份陪伴能给孩子带去勇气和力量，以后做一个热爱生活的有趣之人。

　　叮当妈妈（35岁 寒亭区）
　　厨艺蹩脚的妈妈“粗糙养娃”
　　“闺女，今天早晨继续啃面包行吗？”“已经连吃三天面包了，我不要！”这是一天早晨我跟8岁女儿的对话。实话实说，我厨艺蹩脚，不能变着花样给孩子做早餐，给孩子准备早餐的原则是能顶饱、不费时，最好不用开火，可以少刷几个锅碗瓢盆……我真的是懒到家了！
　　其实我也知道这样不好，每次看到其他孩子家长在朋友圈晒出精致营养早餐，我就心生羡慕，可轮到自己下厨，总是状况百出，味道难以形容。孩子的早餐我做的最多的是鸡蛋蔬菜三明治，只需要把蔬菜洗净、鸡蛋煎好，切几片火腿，然后夹在两片面包中间就可以了，做起来方便快捷，且营养也比较均衡。还有一道快手早餐——酸奶水果捞，把孩子喜欢的水果切成小块，倒入酸奶搅拌均匀即可，清新爽口，营养嘛，也够。有时我还会带孩子去家附近的早餐店，包子、粥、火烧、豆浆……女儿也吃得津津有味。“只要不是天天啃面包就行！”女儿边吃肉火烧边说。哈哈，不得不说，懒妈的孩子也是好养活！
　　
　　

　　木易（40岁 奎文区）
　　做早餐这件事，我会坚持下去
　　最初开始为孩子做精致早餐，是因为我辞职开了一家以经营餐具为主的店，做好早餐并摆盘，“引诱”大家买餐具。后来闺女上了小学，早餐就显得极为重要，为了让她吃得营养一些，我每天都挖空心思想着要做什么早餐、用哪套餐具、怎么拍出好看的照片（好像还是为了营销）……送孩子上学后，我会将美美的早餐照片发到朋友圈，跟同样喜欢餐具和美食的客人交流。日复一日，被迫的行为逐渐成了习惯。
　　早餐，不只是吃饱，还要营养均衡。在我看来，孩子的早餐需要碳水(主食类)+优质蛋白质(鱼、肉、蛋、奶)+维生素(水果)+膳食纤维(蔬菜)+优质脂肪(坚果类)，这样的搭配就比较全面。
　　热爱很容易，但坚持很难，只要坚持下来，一定很酷。闺女现在上初中了，身体健康，我觉得自己“功不可没”。如今，我越来越享受早起准备早餐的过程，把一些没有关联的食材巧妙组合，做出美味营养的美食，摆在精致的餐具中，看着女儿“光盘”，这些带给我强烈的满足感。做早餐这件事，我会坚持下去。
　　月半弯（35岁 高新区）
　　老公做的预制早餐，简单而直接
　　因为我上夜班，早起对我来说比较困难，所以早餐都是老公准备。他对为女儿小雅准备早餐这件事有种奇怪的“热情”，这种“热情”并不是亲自下厨烹饪，而是来自超市的冷冻食品区。
　　老公每天都会早早起床，打开冰箱，打量着各式各样的半成品，然后像选妃一样拿出一两种，有时是烧麦，有时是烤肠，有时是鸡肉卷，有时是蔬菜饼……他把这些半成品放在微波炉里加热，然后精心地摆在小雅的餐盘中。我曾跟老公说过，这些半成品“不健康”，应该为女儿做一些健康的早餐。但他总是笑着摇头：“你也了解，有时候你做早餐，费力气忙活半天，最后小雅能吃几口？看我做的早餐，她分分钟就吃光！”的确，这也是实情。
　　最初，我对老公这种方式感到不解，甚至有些反感，担心这些半成品会影响小雅的健康，也担心小雅因习惯这种简单的早餐而越发不正经吃饭。但是，看到小雅早上冲进厨房开心的样子，我又无可奈何。只好每天用心做一顿荤素结合的晚餐，似乎能给不健康的早餐“找补”一下。这样的生活持续了两年半，小雅能吃能睡，体检各项指标也正常，我总算放心了。于是这样开导自己：老公不会烹饪复杂的早餐，也不爱寻找各种食谱，他对孩子的爱，就像那些半成品一样，简单而直接。
　　现在，我愈发习惯了老公为小雅准备的早餐，甚至专门早起“蹭”上一顿，当然，我会加一道快手的蔬菜沙拉或水果拼盘，补充维生素。
　　兜兜妈（36岁 奎文区）
　　做孩子爱吃的烘焙美食
　　作为一名资深烘焙达人，我最擅长的就是给孩子做各种西式早餐。当清晨的第一缕阳光透过窗帘的缝隙洒进厨房，我便开始了一场甜蜜的“早餐魔法”之旅。
　　从冰箱里取出已经发酵好的面团，放在撒满面粉的案板上，双手轻揉，感受它的蓬松与弹性。揉好面团后仔细擀平，把切成薄片的黄油均匀铺在面饼上，然后一遍一遍折叠、擀压，每一次的折叠都像是在给面团注入了新的生命力，黄油在面饼的层层包裹下，渐渐与其融为一体。之后，把塑形好的牛角面包或者丹麦酥摆上烤盘，随着烤箱“叮”的一声预热完毕，轻轻拉开烤箱门，将烤盘放入。在高温的烘烤下，面团开始发生奇妙的变化，它一点点地膨胀起来，颜色也从原本的白色逐渐变成诱人的金黄。那从烤箱缝隙中飘出的阵阵香气，先是淡淡的，而后越来越浓郁，满是黄油和面粉在高温下完美结合的香甜。
　　孩子起床后，看到满桌的烘焙美食，瞬间变得兴奋起来，此时我的成就感也达到顶峰。除了常见的烘焙点心，我还会尝试一些新的创意，比如把水果藏进松饼里，当勺子挖下去的那一刻，松饼的松软与水果的汁水在舌尖上碰撞出美妙的滋味；或者在华夫饼上淋上自制的果酱，看着那果酱如同彩色的溪流般缓缓流淌。周末的清晨，我会和孩子一起动手制作甜点，让他体验烘焙的乐趣，这不仅是制作早餐的过程，更是我们亲子互动的美好时光。对我来说，烘焙的过程并不繁琐，而是一种享受，希望这些美味早餐，能为孩子开启活力满满的一天。
　　树洞洞（36岁 寿光市）
　　我与婆婆的“创意”早餐和解
　　自从儿子乐乐上了一年级，婆婆正式接替我母亲，过来照顾乐乐的起居。
　　结婚后，我和婆婆第一次真正住到一起，第一次见到婆婆为乐乐准备的早餐时，我有点吃惊。那难道这不是一碗“忆苦思甜汤”？里面有各种我从未见过的野菜，颜色很深，看起来味道不怎么样。婆婆说，这些野菜是她从山上采的，老家的人都喜欢吃，“我洗得干干净净的”，她特别强调。可是，我看着那碗颜色深沉的汤，有点不知所措。还有一道叫泡煎饼的饭，我也是第一次见。婆婆把煎饼泡在牛奶里，让它变得软软的，然后撒上糖和果酱……你以为这是全部？不，继续上菜，酱汁鸡蛋豆腐是婆婆的另一款“特色”早餐。她把豆腐切成小块，煎至两面金黄，再把鸡蛋液淋在豆腐上，煎熟后倒入一大勺自制的酱汁。这道菜看起来就像一块块“酱汁岛屿”，鸡蛋像岛上的“小草屋”，而豆腐则是岛屿上的“土地”。我从未想过，鸡蛋和豆腐还可以这样搭配，更别说还要加上一大勺酱汁。但婆婆很认真地告诉我，这道菜的营养非常丰富，可以补充人体一天所需要的蛋白质……
　　乐乐开学不到一周，我就被婆婆这些早餐“折服”了，无数次跟同事吐槽。同事并不“同情”我：“有本事你自己做！”我欲狡辩，又哑口无言。虽然我不喜欢那碗深沉的野菜汤，也不喜欢软塌塌的泡煎饼和酱味十足的鸡蛋豆腐，但乐乐每天都吃得津津有味，顿顿光盘。看着儿子满足的笑容，我开始试着跟婆婆的早餐“和解”。是啊，婆婆每天一大早就开始忙碌，从不抱怨，她做的早餐，虽然样子一般，但味道很棒，最重要的是，她在用心准备每一顿早餐，每一顿早餐里，都盛满她对孙子朴素无华的爱。

　　一凡（33岁 高新区）
　　各式外卖“承担”了一家人的早餐
　　“妈妈，外卖骑手A、B、C已就位……”早起的儿子把小脸贴在我的脸上，笑嘻嘻地嘟囔。早晨6时，闹钟如约响起，我睡眼惺忪地打开外卖软件，火速下单前一晚儿子自己选好的早餐，小笼包、麦当劳、咸粥……然后扔下手机抓紧睡，在骑手来之前，我还能睡二十多分钟。直到各路骑手敲响家门，新的一天算是正式开始。
　　早餐到位后，我和儿子洗漱，老公负责摆盘，虽然早饭不是亲手做的，但摆放在精致的碗碟里，也挺像那么回事。一番忙碌过后，一家三口围坐在餐桌前，吃着各自喜欢的早餐，儿子嘀嘀咕咕说着最近的趣事，早餐时光过得轻松惬意。细想下来，最近几年因为工作忙碌和生活琐事，我们一家三口坐在一起吃饭的机会越来越少，早餐成了我们难得的相聚时刻。尽管早餐是外卖，但它承载的却是我们一家人最纯粹的亲情。当然，我也会担心外卖的卫生问题，所以基本都选择有实体店的。虽然很多人说外卖早餐没有自己做的营养和有温度，但对于我们这样的双职工家庭来说，这是生活中无奈却又最合适的选择。

　　闲庭信步（61岁 滨海区）
　　用心为小外孙准备每一顿早餐
　　去年上半年退休后，我多数时间都在替女儿照顾孩子，每天最开心的事就是为小外孙准备早餐。因为深知早餐对于孩子成长的重要性，所以做得格外用心。
　　虽说做不出精致的早餐，但每一份早餐都承载我满满的爱。我会提前制订好接下来一周的早餐计划表，研究每顿早餐的营养搭配。海鲜疙瘩汤，要放上鲜虾碎和蛤蜊肉，让鲜美的海鲜融入到软糯的面疙瘩中，每一口都是鲜美。西红柿鸡蛋打卤面，挑选酸甜适口的西红柿，与鸡蛋一起炒成卤子，放到筋道的面条中搅拌均匀，小外孙很爱吃。刚出炉的酥皮肉火烧一定要配上自家熬的南瓜粥，香酥与软糯在舌尖碰撞。还有快手意面，我会搭配上火腿和煎蛋，让营养更加全面……
　　每当看到小外孙揉着惺忪的睡眼坐到餐桌前，看到满桌美味的早餐，他眼睛里便闪着光，满是欢喜，我觉得所有的辛苦都值得。小外孙一边吃，一边和我分享他的奇思妙想，这算是一天中最美好的时刻。
　　有时候女儿和女婿也会跟我说，不用这么辛苦做复杂的餐食，可我觉得这一点都不辛苦，因为这些早餐不仅仅是食物，更是我对孩子的爱与关怀。我希望孩子能在一顿顿早餐中感受到家的温暖，能带着满满的活力去开启新的一天。我也希望这些美好的早餐时光能成为孩子童年里最温暖的记忆。

一起聊个天
　　早餐，承载着父母对孩子无尽的关爱与期许。在忙碌的生活中，小小的餐桌成为了传递亲情的温暖港湾。这些平凡的早餐时光，也会在孩子的成长记忆中留下深深的印记，让他们无论走到哪里，都能记得家的味道。不管是大朋友还是小朋友，无论何时，请记得好好吃饭！
┬文/潍坊日报社全媒体记者 张沁 陆菁菁
图/受访者供图